Há um certo atras foi divulgado em nosso blog a notícia de contaminação do feijão por doença de chagas, antes colocamos uma nota desmentindo essa notícia, recebemos um e-mail que esclarece de uma vez por todas a grande questão e desmente tal notícia a respeito do "feijão contaminado por doença de chagas". confira logo abaixo:
"Está circulando um e-mail com a falsa informação sobre doença de Chagas veiculada pelo feijão. O pesquisador Franz Salces Ruiz,
da empresa Green Technologies – INCAMP/UNICAMP, que aparece na foto do
e-mail como suposto pesquisador da – também - falsa Universidade
(UNIUPS-GO) que estaria pesquisando a doença, nos enviou seu esclarecimento.
“Lamento muito que algumas pessoas, talvez querendo ajudar, divulguem este tipo de informação que não procede. Além de utilizar imagens não autorizadas, estão causando pânico na população [...] Os resultados, além de não terem fundamento científico
nenhum, devem prejudicar consumidores e produtores deste importante
alimento do cardápio diário da população brasileira [...] Esse tipo de
“denúncia” está sendo propalada de forma não ética e totalmente
irresponsável. Barbeiro não se alimenta de grãos secos, como sugere uma das fotos. Os furos nos grão são típicos de larva de caruncho.
O “inseto” (pode não ser inseto) ao que parece, pode ser mais um
carrapato do que um barbeiro (vejam e comparem as fotos que se encontram
na Google).
Por fim, se for barbeiros que (durante o dia) se refugiaram
em lotes de feijão, e tiverem deixado fezes contaminadas com o
tripanosoma, a cocção (especialmente em panela de pressão) não deixaria o microflagelado vivo ou ativo.
Para garantir a inocuidade do produto in natura,
adquirido por acaso de um lote contaminado (com o barbeiro, fezes do
barbeiro e outras sujeiras), vale a regra comum de lavar os grãos antes
de levar para a panela, prática semelhante à que deve ser aplicada ao se
preparar arroz, lentilha, ou qualquer outro grão in natura. É
“denúncia” para alguém se divertir às custas de pessoas incautas. Favor
desfazer o que possa ter sido feito com essa mensagem.”
Do NUPPRE (Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições)
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